ゆで麺器を使うメリット

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ゆで麺器のメリット紹介

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  ゆで麺器はどれでも同じ？！

  麺類を美味しくゆで上げるには、
  多くの場合高温湯で速やかに処理する事が必要とされます。

• 1、　省エネ効果

  麺類を美味しくゆで上げるには、多くの場合高温湯で速やかに処理する事が必要とされます。

• 2、　省力効果

  熱湯噴射により麺を平均的にほぐす事ができ、人手も大幅に省けます。

• 3、　美味しくゆで上げる

  麺は投入した瞬間から高温湯の流れにさらされ、歯切れの良い美味しい麺に仕上がります。

• 4、　沸騰が止まらない

  麺に熱を奪われ、低温になった湯は、下降して釜底部に沈殿します。
  槽内の湯は、 底釜の低温層と関係なく循環しているので、沸騰が継続されます。

• 5、　よごれが少ない

  麺の切れ端なども同様に下降して釜底部に沈殿します。釜底部の湯は静止状態にあり、
  全体に攪拌（かくはん）されません。

弊社では、そんな欠点を改善するために、できるだけ低燃費で沸騰も止まらず、麺を速やかに美味しくゆで上げる方法を求めた結果、円形湯槽用としてロータリーX（特許1075549号）、ロータリープラス機構に2WAY方式を加えた 角型湯槽用としてロータリーY（特許1066275号）、ロータリーZ（特許1075549号） 、ロータリーW（特許1075549号、ロータリーYを改良し二段加熱方式を取り入れた ロータリーR（特許1117085号）、そして冷凍麺を美味しく効率的にゆであげる ロータリーCM等、既存の諸製品と根本的に機構の開発に成功いたしました。

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