ゆで麺器の構造

ゆで麺器ロータリー機構のご紹介

特許ロータリー機構とは？

• ロータリーX

  

  このシステムは円型槽ゆで麺機として開発されたものです。
  
  滑らかな湯の流れは、やがて強大な力となって麺にインパクトを与え、
  スピーディーにほぐし、かつ美味しくゆで上げます。

• ロータリーR

  

  ロータリーYシステムを改良し、二段式加熱を取り入れました。
  このシステムは、湯をムダに沸かさず、一度わかした湯は
  すべて麺ゆでに使用します。
  
  また、二段式加熱は、高温湯でゆで上げますので、
  麺のコシが強くのびにくい、極めて歯ざわりがよく、
  美味しい麺に仕上がります。

• ロータリーYシステム

  

  このシステムは、角型槽ゆで麺器用として開発されたものです。
  
  独自のヒートコネクションシステムは、吸熱面積が極めて大きく、
  （一般的なタイプの約2倍）使用エネルギーを余すことなく吸収します。

• ロータリーZシステム

  

  大量調理用に開発された大型ゆで麺器。
  沸騰した湯を広範囲に平均して供給できる画期的な機構です。

• ロータリーWシステム

  

  二つの条件がひとつにパックされた新システムです。
  麺ゆで部が激しく沸騰するのに対し、保温部は柔らかな湯で満たされます。

• 冷凍麺ゆで上げ用ロータリーシステム　CTシステム

  

  炎が直接あたる外釜の熱伝導面積を約2倍に拡大し、
  エネルギー効率大幅アップを実現しました。
  
  高温沸騰湯の噴射勢いも力強く、豊富な沸騰湯が
  効率的に循環します。

• 冷凍麺ゆで上げ用ロータリーシステム　CMシステム

  

  麺ゆで槽の内部がC部、M部の2つに分かれています。
  
  このシステムは、例えば過酷に使用しM部の湯温が50℃前後に
  下がっても、C部は沸騰点を維持できる仕組みです。

まずはゆで麺器を体験してください！